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![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kurinij-shashlik-v-banke.jpg)
Os ingredientes
O componente mais importante é, obviamente, a carne. Qualquer um fará: carne de porco gorda, frango com dieta ou peru. Graças ao efeito da marinada e ao método de preparação, qualquer opção é deliciosa.
Então, para preparar o churrasco, você precisará de:
- carne - 500 g;
- arroz - 250 - 300 g;
- cebolas - 5 - 7 cabeças médias;
- bacon defumado - 100 g;
- 2 latas de 3 l .;
- 6 espetos de madeira;
- folha e filme plástico.
Para marinada:
- 2 colheres de sopa de azeite e molho de soja;
- 2 colheres de chá de mel, mostarda e vinagre de vinho;
- suco de limão;
- uma colher de chá de sal, pimenta do reino, páprica, coentro;
- 1 folha de louro.
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Cozinhar churrasco em uma jarra de vidro - master class passo a passo
A carne é cortada em grandes porções.
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Cada peça deve buscar o paralelogramo perfeito. Pequenos pedaços de carne pendurados ou salientes não devem ser separados da borda. Ao fritar, eles serão os primeiros a cozinhar e depois queimarão.
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A base para a marinada é cebola. Quanto mais cebolas forem usadas para marinar a carne, mais macia será. As cebolas são cortadas em rodelas grandes e derramadas em uma tigela.
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Tempere as cebolas com temperos, sal, despeje o óleo, o molho e o vinagre, esprema o suco de limão fresco, adicione o mel e a mostarda e misture bem todos os ingredientes. É melhor misturar a marinada com as mãos. Enquanto mexe, pressione a cebola para que comece o suco.
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A carne é enviada para a marinada, misturada. Depois de fechá-lo com um filme ou uma tampa apertada, coloque-o na geladeira por pelo menos 2 horas, mas de preferência à noite. Quando bem saturado com suco de cebola, com sabor a mel e mostarda, é colocado no espeto. Os espetos de madeira são colocados preliminarmente em água por meia hora, para que não queimem no forno.
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O bacon defumado dará ao kebab o cheiro de fumaça. É cortado em pequenos pedaços finos. Depois de colocar o espeto, por sua vez, com o ingrediente principal. 4 pedaços de carne e 3 fatias de bacon são amarrados em cada espeto.
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Grumos de arroz são derramados em cada jarra para proteger o fundo da deformação. As cebolas que sobraram da marinada são cortadas pela metade. Espalhe por cima do arroz para dar um cheiro de shish kebab.
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Três espetos são colocados em cada jarra. Se as bordas se projetam, elas se quebram ou cortam com uma tesoura.
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O gargalo de cada frasco é coberto com papel alumínio e levado ao forno frio por 75 minutos.
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Importante! Os frascos de vidro estourarão se colocados em um forno pré-aquecido. Também é impossível ligar o forno imediatamente ao máximo, a temperatura deve ser adicionada gradualmente. Quando o tempo de cozimento termina, as latas quentes não são removidas do forno, pois o vidro deve esfriar gradualmente. É necessário abrir a porta, deixando entrar ar fresco. E somente após 15 minutos, com a ajuda de tachas, você pode remover o copo do forno.
Depois de remover a película dos pescoços, você precisa esperar até o vapor sair, caso contrário poderá queimar as mãos.
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Espetos são retirados em um prato. Shish kebab servido com ervas, legumes frescos ou em conserva.
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