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![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/marinovannie-shampinoni.jpg)
Hora: 40 min
Saída: um frasco de meio litro.
Produtos:
- - champignon - 500 g;
- - sal - 1 colher de sopa. eu (sem escorregador);
- - açúcar - 1⁄2 colher de sopa. l.;
- - cravo - 3 botões;
- - pimenta da Jamaica - 4 peças .;
- - pimenta preta - 6 unid .;
- - folha de louro - 1-2 peças .;
- - óleo de girassol - 1 colher de sopa. l.;
- - vinagre - 1 colher de sopa. l.;
- - água - 250 ml.
Produtos necessários.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/marinovannie-shampinoni-2.jpg)
Cogumelos pequenos são mais adequados para marinar. Despeje os champignons em uma peneira, lave-os rapidamente.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/marinovannie-shampinoni-3.jpg)
Despeje a água na panela de acordo com a receita. Pegamos uma colher de sopa de sal. Depois de derramar uma colina com uma colher cheia de sal, despeje sal na água.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/marinovannie-shampinoni-4.jpg)
Despeje meia colher de sopa de açúcar em uma panela com água.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/marinovannie-shampinoni-5.jpg)
Se você comprou cogumelos grandes, eles devem ser cortados em fatias. Não trituramos muito os cogumelos, mas cortamos-os em fatias grandes e bonitas (lembre-se de que, ao cozinhar, as fatias de cogumelos diminuirão). Champignon pequeno deixa inteiro.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/marinovannie-shampinoni-6.jpg)
Despeje os cogumelos em uma panela preparada com água. A princípio, parece que não há água suficiente, mas durante o cozimento dos cogumelos, a água cobrirá completamente os cogumelos devido ao suco liberado por eles. Colocamos uma panela com cogumelos no fogão.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/marinovannie-shampinoni-7.jpg)
Durante a fervura da água, forma-se muita espuma. Coletamos a espuma resultante e descartamos. Em fogo baixo, com a tampa fechada, ferva os cogumelos por 20 minutos. Em seguida, adicione uma folha de louro.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/marinovannie-shampinoni-8.jpg)
Adicione temperos à marinada de acordo com a receita: pimenta, cravo, sementes de endro.
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Despeje o vinagre de maçã na marinada.
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Cozinhe os cogumelos agora com especiarias e vinagre por mais 15 minutos.
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Agora retire a panela do fogo. Os cogumelos resfriados são colocados com a marinada em uma jarra de vidro de meio litro.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/marinovannie-shampinoni-12.jpg)
Encha os cogumelos com óleo de girassol por cima. Tendo coberto o jarro com cogumelos com uma cobertura de nylon, coloque na geladeira durante a noite, para que os cogumelos sejam infundidos. Os cogumelos em conserva de acordo com esta receita são armazenados no frio por vários dias.
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