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Pode sair macio e duro o suficiente. A segunda opção servirá perfeitamente para fatiar com uma faca fina.
Para 400-600 gr. queijo vai precisar de:
- 1 kg de queijo cottage caseiro;
- 1 litro de leite;
- 2 gr. sais;
- 2 colheres de chá de refrigerante;
- 100 gr. manteiga;
- 2 ovos.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-2.jpg)
O processo de cozimento não é fácil e requer tempo e atenção.
1. Em uma panela pequena esmaltada, despeje o queijo cottage picado com uma carne, encha-o com leite.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-3.jpg)
2. Aquecemos a panela até o soro de leite ser separado e o queijo cottage ser derrubado.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-4.jpg)
3. Nós descartamos o produto em uma peneira de ferro com uma malha fina, aguarde um minuto até que a cessação do soro de leite caia na tigela sob ela completamente parada.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-5.jpg)
4. Transfira a coalhada para uma panela plana de alumínio e adicione todos os outros ingredientes.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-6.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-7.jpg)
5. Colocamos o recipiente em um pequeno gás e, ao mesmo tempo, misturamos bem a mistura, tentando quebrar todos os pedaços. Demora cerca de 20 minutos.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-8.jpg)
6. Preparamos um recipiente para queijo, unte o interior com óleo e despeje um produto viscoso.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-9.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-10.jpg)
Para esfriar rapidamente o queijo, coloque a bandeja na geladeira por duas horas. É tudo, lidamos com uma tarefa difícil - fazer queijo caseiro natural.
Pode ser espalhado no pão, cortado a frio e usado para modelar sanduíches.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/domashnij-sir-iz-tvoroga-11.jpg)
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